Caficultores del país se preparan para el tueste de lotes III EICEV 2024

Este lunes 29 de abril, se dio inicio a la fase de tueste de los lotes presentados por los caficultores venezolanos para participar en el tan esperado 3er Encuentro Internacional de Café de Especialidad Venezolano 2024 (EICEV). Esta etapa marca el inicio del proceso de selección que culminará con la destacada cata de la preselección nacional, donde se destacarán los aromas y sabores característicos del café de especialidad.

Gabriel González, presidente del EICEV, explicó que las muestras enviadas por los productores están siendo tratadas por especialistas en tostado, quienes procesarán los granos en hornos para resaltar sus cualidades únicas. Este paso es crucial para garantizar la calidad y excelencia del café venezolano que será presentado en el evento.

Jesús Morón, designado como tostador oficial para esta tercera edición, enfatizó la importancia del proceso de tueste en la preparación del café para la cata. Las muestras están siendo cuidadosamente tostadas para permitir que los catadores expertos realicen diagnósticos precisos sobre sus características sensoriales.

Ángela Carusi, reconocida tostadora, se sumó al entusiasmo del evento al manifestar su participación como catadora oficial. Invitó a todos los venezolanos a unirse a esta experiencia única en el Parque Simón Bolívar de la Carlota, del 13 al 16 de junio, donde el café será el protagonista indiscutible.

El proceso de tueste es fundamental para el desarrollo de las características de aroma y sabor del café. Es el momento en el que el grano en verde alcanza su máximo potencial, brindando una experiencia sensorial única a los amantes del café de especialidad.

La celebración del III EICEV 2024 promete ser un evento excepcional, donde se exaltará la calidad y diversidad del café venezolano de especialidad. Los caficultores, tostadores, catadores y entusiastas del café están invitados a unirse a esta celebración de la cultura cafetera venezolana.