¿Lo probarías? Aprobaron venta de harina de gusanos en Europa

La harina de gusanos ya puede comercializarse en Europa tras recibir la aprobación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Gracias a este aval, puede incorporarse a la dieta diaria como un ingrediente más, con aplicaciones similares a las de la harina convencional.

De apariencia y textura parecidas a la harina de trigo, este innovador producto ya se está utilizando en la elaboración de pan, galletas, pasta y suplementos proteicos.

Su perfil nutricional es uno de sus principales atractivos, ya que aporta un alto contenido de proteínas, fibra y grasas saludables, permitiendo además reducir la ingesta de carbohidratos sin que se note en el sabor o la textura de los alimentos.

Una de sus grandes ventajas es que no contiene gluten, lo que la convierte en una opción segura para personas celíacas o con sensibilidad a esta proteína. Gracias a la harina de gusano, pueden disfrutar de pan y bollería sin riesgo para su salud.

La principal diferencia con la harina de trigo convencional radica en su composición: mientras que la harina de trigo es rica en hidratos de carbono, la de gusanos destaca por su alto contenido proteico y su mayor aporte de fibra.

Esto la convierte en una alternativa ideal para quienes buscan una alimentación más equilibrada y sostenible.