Sabores que sanan

En un ambiente de esperanza y compromiso con el bienestar de los sabores que sanan, la Fundación Tómate un Tiempo Para Ti, en alianza con la Escuela de Cocina Dohmi, llevó a cabo un taller de cocina saludable dirigido a pacientes oncológicos y sus familias.

Esta iniciativa, enmarcada en el programa de responsabilidad social de ambas organizaciones, busca brindar herramientas prácticas a los participantes para mejorar su alimentación y fortalecer su salud durante el proceso oncológico.

La chef Lourdes López, líder del taller, contagió a los presentes con su entusiasmo y conocimiento, destacando que «comer saludable es el principio de aprender a conocer nuestro cuerpo».A través de recetas sencillas y nutritivas, como panquecas proteicas y una deliciosa sopa de verduras, la chef guió a los participantes en la preparación de platos que no solo son sabrosos, sino también beneficiosos para su salud.

Más allá de las recetas, el taller abordó temas fundamentales como la importancia de una alimentación individualizada. La chef López enfatizó que «no todos los cuerpos son iguales», por lo que es crucial adaptar la dieta a las necesidades específicas de cada paciente.

En este sentido, se hizo hincapié en el consumo de proteínas que fortalezcan el sistema inmunológico, clave para enfrentar los desafíos del tratamiento oncológico.

López señaló que hay verduras y frutas que son muy inflamatorias, por lo que hay muchas opciones sobre todo para el paciente con cáncer que en muchas oportunidades están deprimidos en su sistema inmunológico, por lo que hay algunas proteínas que ayudarían al organismo a mantener su hematología dentro de los niveles para seguir su tratamiento en aras de poder vencer esta patología, ya que la alimentación es fundamental para sanar.

Soleivi Suárez, sobreviviente de cáncer y miembro de la Fundación Tómate un Tiempo Para Ti, expresó su profunda satisfacción con el taller: «Esta iniciativa es muy útil para todas las personas que pasan por la experiencia del cáncer», afirmó. «Nos brinda herramientas valiosas para mejorar nuestra alimentación y, en consecuencia, nuestra calidad de vida».

El taller contó con la participación activa de la Fundación de Madres y Padres Oncológicos Unidos (FUNDAMAPOU), quienes agradecieron la oportunidad de aprender estrategias para apoyar a sus hijos en materia de alimentación.

En el marco de su trabajo, en un Manual para Padres de Pacientes Oncológicos, la fundación reconoce la importancia de la nutrición como un pilar fundamental en el proceso de sanación.

La jornada culminó con un mensaje esperanzador de la chef López, quien instó a los participantes a tomar las riendas de su salud a través de una alimentación consciente y responsable.»Todos los procedimientos que hoy comparto con ustedes nacieron de mi propio proceso de cambio de hábitos», señaló.

«Cuidar mi alimentación me permitió cuidar a mis padres cuando enfrentaron el Covid-19, y estoy segura de que puede tener el mismo impacto positivo en sus vidas».