El Pastelito Andino será Patrimonio Cultural y Gastronómico del Táchira

El emblemático pastelito andino, un manjar que ha deleitado paladares por generaciones, serà declarado Patrimonio Cultural y Gastronómico del estado Táchira. Este reconocimiento, otorgado por el Consejo Legislativo del estado, consolida la importancia de este platillo como símbolo de la identidad cultural y gastronómica tachirense.

Ramón Hernández, presidente de la Asociación de Panaderos del Táchira, expresó su satisfacción por este logro: «Recibimos este decreto con orgullo, ya que representa un reconocimiento a la labor de los panaderos y pasteleros de la región, quienes han mantenido viva la tradición de elaborar este delicioso pastelito».

Hernández destacó que el pastelito andino no es solo una simple comida, sino que representa la idiosincrasia del pueblo tachirense. «Su elaboración artesanal, con ingredientes frescos y de la región, lo convierte en un verdadero tesoro culinario que debemos preservar», afirmó.

Un paso hacia el reconocimiento nacional

El presidente de la Asociación de Panaderos del Táchira señaló que este es solo el primer paso en su objetivo de elevar el pastelito andino y la quesadilla de La Grita a patrimonio gastronómico y cultural de Venezuela.

«Estamos seguros de que estos platillos, por su sabor único y su valor cultural, merecen ser reconocidos a nivel nacional», indicó.

Hernández hizo un llamado a las nuevas generaciones de panaderos y pasteleros a continuar con la tradición de elaborar el pastelito andino. «Es importante que las nuevas generaciones conozcan y valoren la importancia de este platillo para nuestra identidad cultural», señaló.

El reconocimiento del pastelito andino como Patrimonio Cultural y Gastronómico del Táchira también representa una oportunidad para impulsar el turismo gastronómico en la región.

«Este platillo puede ser un atractivo importante para los visitantes que buscan conocer la cultura y la gastronomía del Táchira», aseguró Hernández, en entrevista con Uniòn Radio.