Variedades
Mote de queso se corona como una de las mejores sopas del 2025
El tradicional mote de queso, joya culinaria de la Costa Atlántica colombiana, ha sido reconocido a nivel mundial por Taste Atlas, posicionándose en el puesto 86 del ranking de las 100 mejores sopas del mundo en 2025.
Este delicioso plato, elaborado con ñame, queso costeño, cebolla, ajo, tomates, comino y jugo de lima, ha conquistado paladares y críticos gastronómicos por su sabor único y su textura cremosa.
Además, el mote de queso se ha alzado con el primer lugar en el listado nacional de las mejores sopas de Colombia, superando a otros platos emblemáticos como el sancocho, el ajiaco y el caldo de costilla.
Taste Atlas, reconocida guía gastronómica internacional, destaca la rica combinación de ingredientes y la cuidadosa preparación que hacen del mote de queso una experiencia culinaria inigualable.
La sopa, de un característico color amarillo pálido gracias a la yuca, se caracteriza por sus trozos de ñame que se deshacen en la boca, creando una textura reconfortante y deliciosa.
Este reconocimiento internacional es un motivo de orgullo para Colombia y un testimonio de la riqueza y diversidad de su gastronomía.
El mote de queso se convierte así en un embajador de los sabores colombianos, invitando al mundo a descubrir la magia de la cocina de la Costa Atlántica.